てんてこままのしあわせ販売所

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栄養優良食材

肩こり・うつ病を食べ物で改善!らっきょうのすごい効果・効能


らっきょうは肩こり・うつ病・自律神経失調症などを改善できる万能食材

うつ病・肩こりにらっきょうが効果的な理由

肩こりやのど血行不良から脳への酸素や栄養不足となり、うつ病などの精神疾患を引き起こす場合もあるそうです。

肩こりを改善するには、ビタミンB郡、ビタミンE、カルシウム、
血液をサラサラにする食品を摂取することが重要です。

これらの栄養素を含んでいる食材がらっきょう。

 

5月になると、生の土付きらっきょうが店頭に並んでいるのを見かけます。

らっきょうの甘酢漬けは、酢との相乗効果(乳酸分解、カルシウム吸収促進)で

さらに肩こり改善効果が高いと言われています。

目安は一日3~4粒の甘酢らっきょうを食べること。

これに加えて、運動やストッレッチをすれば筋肉のコリの改善や血行促進効果も抜群です。

市販されている甘酢らっきょうも手軽で食べられますが、加熱処理されている場合も多く、

自宅で手作りする方が酵素もたっぷり取れるので効果的です。

らっきょうは生のまま、マヨネーズや味噌をつけて食べても美味しくいただけます。

最近疲れやすい。気分がすぐれないという方は、らっきょうを試してみてはいかがでしょうか?


行者にんにく(ギョウシャニンニク)の食べ方・栄養・効能



ぎょうしゃにんにくのレシピ

 

行者にんにくは、4月下旬から5月の中旬にかけてしか味あうことのできない春の山菜です。栄養のバランスに優れ、調理方法によっては長期保存が可能ですが、入手できる期間は一年でもわずかの時期のみの貴重な野菜です。

行者にんにく(アイヌネギ)の栄養価と効能

アリシン・・・・通常のニンニクの数倍含まれており、ニンニクやネギなどの特有なにおい  の成分です。
アリシンの効能としては、免疫力高める、抗菌・効カビ作用、活性酸素除去・疲労回復、ビタミンB1の吸収を高める、蛋白質の消化を促す、がん予防、肥満予防などがあげられます。

β-カロチン・・・・葉の部分に多く含まれます。

ビタミンK・・・食品の中でもビタミンKの含有量はトップクラス(骨を丈夫にし、カルシウムを骨に定着させる働き)

その他、葉酸ビタミンC,ビタミンE、蛋白質、マグネシウム、リン、鉄、ビタミンB1,B2などをバランス良く含む食品です。

行者にんにくの食べ方

行者にんにくの醤油漬け・・・良く洗い、酒をふりかけ、煮沸消毒した容器に行者にんにくを入れ、醤油で漬けます。

一日漬ければ出来上がりです。何年も保存が可能です。お好みで鷹の爪を入れてください。

(火を通さないので、酵素が生きたまま摂取でき、健康効果の高いおすすめの食べ方です)

漬けだれも炒め物、ドレッシング、そばつゆ、ラーメンなどいろいろな用途で活用できます。

行者にんにくの味噌漬け・・・良く洗った行者にんにくの水気を良く拭き取り、食べやすい大きさに切ります。

味噌であえて、3日ほどで出来上がり!生のまま漬けると長期保存も可能です。

 

行者にんにくの味噌炒め・・・食べやすい大きさに切り、油をしいたフライパンで炒めます。

酒、味噌、醤油少々で味をつけをします。

(油で炒めることによって、β-カロチンの吸収が良く、ごはんの進むおかずです。)

 

行者にんにくのパスタ・・・・オリーブオイルに鷹の爪、小口切りにした行者にんにくを炒めゆであがったパスタをからめます。

塩・こしょうで味をつければ出来上がりです。ベーコンなどを加えてもいいですね。

香りを楽しみながらと、栄養価たっぷりの行者にんいくを手軽に楽しめるレシピです。

 

行者にんにくのお浸し・・・・熱湯で20秒~30秒ゆで、すぐに冷水に浸します。軽く絞って、醤油、鰹節をあえていただきます。

お好みで、卵黄をのせて召し上がってください。(スタミナ満点、ヘルシーなメニューですね。)

 

行者にんにくの卵とじ・・・行者にんにくを洗い、1~2センチの食べやすい大きさに切ります。

めんつゆと水を火にかけ、沸騰したら行者にんにくを入れ、溶き卵を回しかけます。

蓋をして弱火で蒸らし、半熟になったらできあがりです。

(豚肉・鶏肉などを加えてさらにスタミナアップアレンジもできちゃいます!)

 

入手できるのは5月の期間のみ!販売終了間近です!

(新鮮な行者にんにくがお取り寄せできるお店)
旬に今の時期に入手して醤油漬けや味噌漬けにすればずっと楽しめます。
生命力溢れる行者ニンニクで健康保存食作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。

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簡単・安い・栄養たっぷりの『大豆』を取り入れ楽チン食生活!





これさえ子供に食べさせておけば、安心!

大豆って栄養があることは、知っていたもののこんなにすごい食材だなんて知りませんでした。

下の一覧は、大豆1カップで摂れる栄養成分です。

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簡単・安い・栄養たっぷりの『胡麻』を取り入れ楽チン食生活!

子供たちの成長に必要な栄養を考えると、お野菜、お肉、お魚、豆腐にフルーツも・・・。

考えているだけで台所に立つのがめんどうに感じてしまいます。
一品で栄養がたっぷり取れて、簡単に料理ができて、しかも家計にやさしい・・・。
そんなわがままをかなえてくれる食材の一つが

胡麻(ごま)でした!

たった大さじ2杯(15g)の摂取できる栄養素は、

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